Як вибрати торт на ювілей

Круглу дату чи річницю будь-якої події прийнято святкувати особливим чином. Тому звичайні кондитерські вироби з магазину не підходять для святкового столу. Для гостей можна замовити кулінарне диво професійних кондитерів.

А самому ювіляру подарувати бенто-торт з персоналізованими написами та особистими побажаннями. Щоб святковий десерт припав усім до смаку, потрібно ретельно продумати дизайн та наповнення.

Декор ювілейного торта

Для створення оригінального індивідуального дизайну потрібно знати інтереси, хобі або заняття ювіляра. Сьогодні виготовляють випічку будь-якої форми і з різним декором. Наприклад, моряку можна зробити торт у вигляді корабля, шахісту — у вигляді шахової дошки з фігурами. Також є універсальні види декору, які підходять до будь-якого приводу:

• квіти з крему чи мастики;
• цифри, що відповідають урочистій даті;
• об'ємні геометричні фігури;
• прикраси з цукерок, горіхів чи свіжих фруктів.

Об'ємний декор підходить для великих за розміром та вагою кондитерських виробів, призначених для гостей. Для маленьких і легких бенто-тортів найбільш актуальним є плоский декор. На них кремом наносять різні зображення чи написи, які відгукуються ювіляру або нагадують про важливі події та речі. Тому саме такі солодощі зараз дуже потрібні.

Конструкція та наповнення

Традиційно найбільший попит мають круглі або прямокутні торти. Хоча професійні кондитери можуть виготовити випічку будь-якої форми. Наприклад, чоловікові підійдуть десерти у вигляді:

• автомобіля;
• золотого зливка чи пачки грошей;
• спортивного майданчика чи спортивного інвентарю.

Для жінок часто замовляють торти у формі серця, кошики із квітами, коштовностей.

Якщо на свято запрошено багато гостей, можна замовити багатоярусний варіант. Складність конструкції потребує більш ретельного вибору коржів та начинки. За основу можна взяти всіма улюблені торти із стійкою структурою:

• медовик;
• бісквітний;
• київський;
• шварцвальдський.

Зараз є багато варіантів начинок. Якщо краще солодка, то підійдуть різні креми - білковий, масляний, заварний, крем-сир. Любителям кислинки можна запропонувати заповнення з плодово-ягідних джемів або суміш кремів з ягодами та фруктами.

Також важливо правильно розрахувати вагу торта, тому що від цього залежить його дизайн, декор і вартість. Приблизна порція на одну особу становить 150–200 г. Для бенто-торта потрібно орієнтуватися на вагу близько 450 г. Одна з переваг замовлення десертів у кондитерській — професійна допомога у виборі з урахуванням усіх нюансів.

А щоб прочитати цю статтю російською, будь ласка пройдіть за посиланням.