Чому Ламбруско плутають із шампанським, і як його відрізнити

Серед символів Італії особливе місце займає Lambrusco, що набула всесвітнього поширення. Відомий різновид ігристих вин названий за однойменним сортом винограду, порівняно дешевше, але при цьому не менш цікавий. У чому її своєрідність та наскільки багатий асортимент — розглянемо у статті.

Істотні відмінності

Самостійний напій зі своїми особливостями виділено окрему категорію. Проте дуже часто зустрічається фраза шампанское Lambrusco, тому варто розібратися у ключових моментах. За фактом – це два різні продукти. Із загального у них лише форма пляшки та наявність бульбашок. В іншому італієць далекий від шипучої класики:

• не має відношення до французького виноробного регіону Шампань;
• виготовляється з іншої сировини, що вирощується в італійських околицях П'ємонту та Емілії-Романьї;
• безпосередньо залежить від специфіки конкретного виноматеріалу;
• у більшості виробляється за методом Шарма-Мартінотті, а не за класичною шампанською технологією;
• займає іншу нішу ринку, поєднуючи демократичну ціну із чудовими смаковими якостями.

Характерні ознаки

Ламбруско найчастіше виготовлено з додаванням грон Анчелотти (до 15%). За рахунок цього відтінок темно-рубіновий, яскравіший і ефектніший. Через недостатню цукристість зазвичай збільшують вміст цукру на етапі ферментації. Завдяки вторинному бродінню не в пляшках, а в сталевих ємностях зберігається оригінальна природна ароматика з кислотністю і насиченістю. Виробничий процес загалом ретельно спланований та налагоджений для отримання цікавих видів. Наприклад:

• з нотами вишні, полуниці та малини;
• з легкістю груші та ананаса;
• з мигдальною гіркуватістю, переливами стиглої черешні та сливи;
• з яскравим фіалковим післясмаком;
• з вишневими, сливовими та суничними півтонами;
• зі смаковими відтінками вершкового мусу та чорних ягід;
• з п'янким букетом лугових квітів та спецій;
• з гранатовими та ожиновими нюансами;
• з терпкими, бархатистими нотками, фруктовою чи ягідною кислинкою.

Багатство вибору

Універсальне Ламбруско підходить для будь-якої святкової події та вписується у різноманітні вечірки. Можна знайти чудовий супровід як шикарного банкету, скромного корпоративу, так пікніка або затишної домашньої вечері. Маса варіантів на найвибагливіший смак– в інноваційному супермаркеті maudau.com.ua. Великий каталог включає всі основні стилі: білі, рожеві та червоні, від солодких до брюта, натуральні, органічні та кошерні для вузької групи знавців та поціновувачів. Незалежно від виконання, однакові правила подачі добре охолодженого вмісту у вузьких келихах з шийкою горла.

Ви також можете прочитати цю статтю російською за посиланням.