Разница между элем и лагером

Пиво — один из наиболее популярных напитков в мире, существующий во множестве разных вариаций. Среди огромного количества сортов выделяются два основных типа: эль и лагер. Несмотря на схожесть ингредиентов, алкоголь различается по технике производства.

Процесс производства

Процесс создания хмельного считается главным фактором, определяющим его тип. Если хотите самостоятельно найти различия между видами, стоит узнать, сколько стоит пиво лагер в Украине, и приобрести несколько вариантов напитка. Производство зависит от метода брожения: выделяют верховое и низкотемпературное. Эль создается с использованием первого варианта. Верховое брожение происходит при высоких температурах — 15–24 °C. Оно подразумевает применение дрожжей, поднимающихся на поверхность жидкости в ходе биохимического процесса. Цикл происходит быстро, поэтому подходит для производства эля. После брожения осуществляется кратковременное созревание перед разливом. Лагер создается с применением низкотемпературного метода брожения. Процесс происходит при 7–13 °C и включает использование дрожжей, оседающих на дно бака. Цикл требует длительного времени и специального охлаждения перед созреванием. Это придает продукту характерный мягкий вкус и чистоту. Несмотря на различия в методах брожения, для производства эля и лагера используют одинаковые ингредиенты. В состав напитков входят:

1. вода;
2. солод;
3. хмель;
4. дрожжи.

Благодаря разным процессам алкоголь приобретает насыщенный вкус и приятный оттенок.

Вкусовые характеристики

Эль обладает сложными характеристиками. Он отличается широким спектром оттенков, включая фруктовые, цветочные, пряные или карамельные ноты. Напиток может быть как горьким, так и сладким, в зависимости от используемых сортов солода и хмеля. Преобладающие ароматы варьируются от травянистых до фруктовых. Это делает эль многогранным и привлекательным для поклонников крафтового пива. Лагер отличается мягким и сбалансированным вкусом. Он часто описывается как чистый и освежающий, с оттенками хлеба или хмеля. Этот сорт пива характеризуется низким уровнем горечи.

Температурный режим употребления

Эль отличается богатым вкусом и ароматом, которые лучше раскрываются при теплой температуре. Таким образом есть возможность почувствовать фруктовые, пряные и цветочные ноты, которые характеризуют многие виды алкоголя. Лагер отличается чистым и освежающим вкусом. Его рекомендуется употреблять при низких температурах. Он чаще всего пьется при 4–7 °C, благодаря чему:

1. Получает приятную прохладу и освежающий характер.
2. Смягчается горечь.
3. Подходит для употребления в жаркую погоду.

Эль и лагер — популярные сорта хмельного напитка, которые способны освежать после сложного рабочего дня. Оба сорта доступны к заказу на сайте маркета maudau.com.ua, поэтому у вас есть возможность насладиться любимым пивом. Расслабьтесь в компании друзей с бутылочкой отличного напитка.

А чтобы прочитать эту статью на украинском - пройдите по ссылке.