20 березня, у всьому світі відзначають День без м'яса. У цей день деякі магазини і ресторани відмовляються від продажу м'ясних виробів, а активісти пропагують вегетаріанство, а також ідеї співчуття тваринам й захисту навколишнього середовища.Від їжі тваринного походження давно відмовилися багато знаменитостей, у тому числі й українські. Але сьогодні ми хотіли б поділитися історіями трьох простих українських дівчат, щоб дізнатися, як змінилося їхнє життя.Крістіна (26 років, фітнес-інструктор)Як і коли ти відмовилася від м'яса?Моя відмова від м'яса стався в 2017 році без будь-якого натяку на хайп і моду, але з думками про захист тварин. До цього часу я вже рік займалася в залі і, як багато відвідувачів, вважала, що тільки м'ясо і гречка дає приріст м'язів, тому вони і були основою мого раціону.У вересні 2017 року, стоячи в черзі за м'ясом, мені раптом стало неприємно дивитися на нього за склом прилавка, а потім ще і м'ясник виніс ящик з синім вмістом, кинувши його на підлогу. Це змусило мене замислитися над якістю продуктів, які ми їмо, і почати розбиратися в харчуванні. Так я замінила м'ясо на рибу, що зробило мій раціон більш різноманітним і смачним.Які зміни відбулися в твоєму житті після відмови від м'яса?Сказати, що я помітила масштабні зміни в організмі, не можу. З помітних поліпшень -легкість травлення!Я вважаю, що м'ясо і птиця - це важка їжа для людини. Дуже часто мої клієнти або знайомі, які відмовляються на якийсь час від м'яса, відзначають наступні поліпшення: Нормалізація сну. Нормалізація ШКТ. Схуднення. Приплив бадьорості.Як зараз виглядає твій раціон?Як тренер і людина захоплена ЗСЖ, я цікавлюся питаннями харчування, і вважаю, що білок (як і інші макронутрієнти) важливий для правильного функціонування організму. Тому моя система харчування виглядає так:Обов'язкова наявність в раціоні рослинного білка (нут, квасоля, сочевиця).Шпинат, брокколі, горіхи і багато іншої клітковини і корисних жирів.Тваринний білок: тунець - кілька разів на тиждень, яйця - кожен день, іноді - сир у вигляді сирників.Варто відзначити, що я ніколи не пропагую свою позицію, і вважаю, що кожен повинен слухати своє тіло, а не інтернет і інших людей. Наприклад, мої батьки спочатку поставилися до мого вибору скептично, але я змогла доступно обґрунтувати свою думку, щоб в подальшому уникнути суперечок.Алена (28 років, модель)Як і коли ти відмовилася від м'яса?Я не їм м'ясо вже близько 6 років. Вплинуло на мене моє близьке оточення. Відмовитися було не складно, так як я з дитинства дуже люблю тварин, і мене завжди хвилювала етична сторона питання.Через час я помітила, що відчуваю себе набагато бадьоріше протягом дня, і це дало мені стимул продовжувати цікавитися цією темою. У хід пішли документальні фільми і книги, які ще більше відкрили мені очі.Які зміни відбулися в твоєму житті після відмови від м'яса?Буквально 9 місяців тому я вирішила також повністю відмовитися від молочних продуктів і яєць. Завдяки цьому стала стрункішою, зменшилася кількість висипань на обличчі і, в цілому, відчуваю себе здоровішими і легше.Звичайно, не останню роль в цьому зіграла регулярна фізична активність! У моєму випадку - це йога, яку я активно практикую вже рік.Моя мама теж повністю відмовилася від червоного м'яса, адже вона завжди прислухається до мене в плані здоров'я. Сьогодні і вона відзначає позитивні зміни в організмі.А мій близький друг з хворобою Бехтерева, відмовившись від їжі тваринного походження і почавши займатися лікувальною фізкультурою, перейшов в ремісію і перестав приймати протизапальні препарати. Він змінився просто на моїх очах! Чи це не чудо?Як зараз виглядає твій раціон?Я люблю готувати, тому відразу почала шукати цікаві веганські рецепти. Це цілий новий світ! У моєму раціоні з'явилися страви зі злаками, бобовими, фруктами, овочами, ароматними оліями і спеціями. Абсолютно нові поєднання і смаки!Морепродукти є і були в моєму меню завжди. Ем їх максимум 2-3 рази на тиждень. Завжди з великою кількістю зелені і овочів.З ранку, за класикою, насамперед випиваю пару верстатів води, а далі -неспешний сніданок, який складається з каш (булгур, бурий рис, киноа, пшоно, гречка), бобових (нут, сочевиця) і авокадо (обов'язково кожен день!) . По сезону, їм гарбуз і багато зелені!Я повністю відмовилася від цукру, так як в фруктах достатньо фруктози та інших компонентів, які дають мені енергію. І яке ж щастя, що "відмова від м'яса" стає більш популярним і з'являється багато веганських солодощів без цукру, молока і яєць!Радію, що люди стають усвідомленими і з'являється більше корисної інформації. Сьогодні модно вести здоровий спосіб життя - і це круто!Анна (26 років, журналістка)Як і коли ти відмовилася від м'яса?Я перестала їсти м'ясо, рибу і морепродукти 6 років тому, мені було 20. Тоді про це, практично, не говорили, не було веганських закладів та спеціальних продуктів. Я знала лише одну людину, який не їв м'ясо, і вирішила просто взяти з нього приклад. На подив, я швидко прийняла відмову, як даність, хоча до цього, стейк - був моєю улюбленою стравою.З тих пір, я переглянула десятки фільмів про веганство, тварин, планеті; перечитала сотні статей на ці теми і відповіла на тисячі запитань з приводу мого харчування. Але жодного разу за весь цей час я не засумнівалася в користь свого рішення і не пошкодувала про нього.Які зміни відбулися в твоєму житті після відмови від м'яса?Є затяті противники відмови від м'яса, але є й ті, які вважають, що відмова від м'яса стане для них чарівною паличкою. Таким людям хочеться сказати, що це хоч і значна, але всього лише частина здорового способу життя.Відмова від м'яса не гарантує, що ваша шкіра різко стане ідеальною, волосся і нігті - довгими і блискучими, а організм - повністю здоровим. Будучи веганів, можна продовжувати харчуватися чіпсами, хлібом і цукром, тому до питання оздоровлення варто підходити комплексно.Одне з основних поліпшень, які сталися зі мною, - це майже повне зникнення алергії, яка мучила мене все свідоме життя. Також позитивною зміною вважаю те, що зараз всі мої друзі і багато знайомих теж не їдять м'ясо і відчувають себе краще.Як зараз виглядає твій раціон?Я - веган, але не ідеальний. Три роки тому я відмовилася взагалі від всіх продуктів тваринного походження, включаючи яйця, молочні продукти і навіть мед. Але мій підхід - це не насильство або сувора заборона, а усвідомлена відмова через вивчення інформації і процесів впливу цих продуктів на організм. Тому, якщо мені хочеться, я можу іноді з'їсти невеганскую випічку або молочний шоколад.Я харчуюся не зовсім чисто. Мені є, що вдосконалювати. Основу раціону складають крупи, макарони, овочі і фрукти. У моєму списку непотрібних продуктів, які хотілося б повністю виключити: хліб, веганські сосиски, картопля, сіль, солодке.Для багатьох (і я в їх числі) відмова від м'яса стає воротами в новий світ. Крім здоров'я, мене серйозно стали цікавити питання екології та захисту тварин. Я намагаюся не використовувати пластик, допомагати тваринам і хочу, нарешті, почати сортувати сміття.А як ви ставитеся до вегетаріанства? Чи пробували відмовитися від м'яса?Джерело Хочу