IMG-LOGO

Всі публікації з тегом меню

Як запекти картоплю: 11 найкращих рецептів
Як запекти картоплю: 11 найкращих рецептів
Світ 2019-12-28 10:17:22
Варто додати щось нове до святкового столу.Дуже багато що з цього ви точно не пробували. І дарма бо NikopolToday знає як Вас здивувати!1. Класична запечена картопляІнгредієнти:4 великі картоплини;2 столові ложки оливкової олії;сіль за смаком;мелений чорний перець - за смаком;30 г вершкового масла.Приготування:Промийте картоплю і кілька разів проколіть виделкою з усіх боків. Змастіть оливковою олією, посоліть, приправте спеціями.Покладіть картоплю на решітку духовки, попередньо розігрітій до 180 ° C, і запікайте 60-75 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки: картопля повинна стати м'якою.На кожній картоплині зробіть поздовжній надріз, посипте сіллю, перцем і покладіть шматочок вершкового масла.2. Запечена картопля з розмарином і часникомІнгредієнти900 г картоплі;2 столові ложки оливкової олії;4 зубчики часнику;сіль за смаком;мелений чорний перець - за смаком;½ пучка свіжого розмарину.ПриготуванняДобре промийте картоплю. Розріжте навпіл або на четвертинки, якщо бульби занадто великі. Викладіть картоплю на деко, полийте її маслом, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем і рубаним розмарином. Залиште декілька гілочок розмарину для сервірування.Перемішайте картоплю і поставте в розігріту до 220 ° C духовку приблизно на годину. Періодично перевертайте картопля. Якщо скоринка здасться вам недостатньо хрусткою, збільште час приготування на 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте овочі свіжим розмарином.3. Запечена картопля з лимономІнгредієнти700 г картоплі;1 лимон;2 зубчики часнику;кілька гілочок чебрецю;4 столові ложки оливкової олії;¾ чайної ложки морської солі;¼ чайної ложки меленого чорного перцю.ПриготуванняПромийте картоплю за допомогою жорсткої щітки і протріть паперовим рушником. Розріжте картоплю навпіл або на четвертинки, якщо бульби занадто великі, і викладіть в миску.Лимон розріжте уздовж на чотири частини. Видавіть з них сік в миску з картоплею і туди ж покладіть четвертинки лимона. Додайте подрібнений часник, рубаний чебрець, масло, сіль і перець і добре перемішайте.Викладіть картоплю на деко і поставте в розігріту до 230 ° C духовку приблизно на 30 хвилин. Періодично перевертайте скибочки, поки вони не підрум'яняться.4. Картопля, запечена в соліІнгредієнти8 великих картоплин;2 яєчних білка;4 столові ложки морської солі;50 г вершкового масла.ПриготуванняПромийте картоплю і 2-3 рази проколіть виделкою кожен бульба. Умочіть її спочатку в злегка збиті білки, потім обваляйте в солі і викладіть на деко. Запікайте в розігрітій до 160 ° C духовці 1,5 години. Потім збільште температуру до 200 ° C і запікайте ще 1 годину.Перед подачею струсіть надлишки солі. Зробіть на кожній картоплині глибокий надріз і вкладіть всередину маленький шматочок масла.5. Запечена картопля зі сметаною і сиромІнгредієнти4 картоплини;1 ¹/₂ столові ложки оливкової олії;180 мл сметани;60 г розм'якшеного вершкового масла;2 столові ложки молока;кілька пір'їнок зеленої цибулі;¾ чайної ложки солі;½ чайної ложки меленого чорного перцю;50 г тертого твердого сиру.ПриготуванняПромийте картоплю, змастіть оливковою олією, викладіть на деко і запікайте в розігрітій до 220 ° C духовці 45 хвилин. Перевірте готовність картоплі за допомогою вилки або ножа.Остудіть картопля, зріжте верхівку і видаліть ложкою серцевину. Змішайте м'якоть картоплі зі сметаною, вершковим маслом, молоком, подрібненим луком, сіллю, перцем і сиром. Начините сумішшю картоплю і поставте в духовку ще на 20 хвилин.6. Картопля-гармошка з беконом, сиром і сметаноюІнгредієнти4 картоплини;60 г вершкового масла;1 зубчик часнику;сіль за смаком;мелений чорний перець - за смаком;4 скибочки бекону;100 г тертого Чеддер;100 мл сметани;кілька пір'їнок зеленої цибулі.ПриготуванняДобре промийте картоплю і зробіть на ній багато глибоких вертикальних надрізів. Викладіть бульби на деко і начините деякі з надрізів шматочками масла і тонкими пластинками часнику. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте в розігріту до 200 ° C духовку приблизно на годину.Тим часом підсмажте бекон до появи хрусткої скоринки і поріжте його. Дістаньте картоплю, начините її сиром і беконом і відправте в духовку ще на 5 хвилин, поки сир не розплавиться. Перед подачею прикрасьте картопля сметаною і рубаним луком.7. Картопля по-грецьки з лимонно-йогуртовим соусомІнгредієнти3-5 великих картоплин;5 столових ложок оливкової олії;2 чайні ложки сушеного часнику;1 чайна ложка сушеного орегано;сіль за смаком;мелений чорний перець - за смаком;150 г грецького йогурту;½ лимона;кілька гілочок петрушки;щіпка паприки;100 г сиру фета;жменю помідорів чері;1 невеликий огірок;жменю оливок, краще Каламата;кілька гілочок кропу.ПриготуванняПромийте картоплю і наріжте довгими часточками. Викладіть їх на деко, полийте олією, посипте часником, орегано, сіллю і перцем і перемішайте. Розкладіть картопля шкіркою вниз і поставте деко в розігріту до 190 ° C духовку на 35-40 хвилин.Тим часом приготуйте соус. Для цього змішайте йогурт, лимонний сік, подрібнену петрушку і паприку.Готову картоплю посипте шматочками фети, часточками помідорів, кубиками огірка, нарізаними оливками і рубаним кропом. Подавайте картоплю з йогуртовим соусом.8. Картопляний гратен від Джеймі ОлівераІнгредієнти200 мл молока;300 мл густих вершків;1 лавровий лист;2 зубчики часнику;морська сіль - за смаком;мелений чорний перець - за смаком;2 ¹/₂ кг картоплі;кілька гілочок свіжого чебрецю;1 маленький шматочок вершкового масла;жменю тертого пармезану;6 скибочок бекону - опціонально;трохи оливкового масла - опціонально.ПриготуванняВлийте в каструлю молоко і вершки, додайте лавровий лист і нарізану тонкими пластинками часник. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Після цього варіть суміш на слабкому вогні ще пару хвилин. Зніміть з вогню і приправити сіллю і перцем.Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Додайте картоплю і більшу частину подрібненого чебрецю в каструлю з молоком. Перемішайте і викладіть в прямокутну форму для запікання, змащену вершковим маслом.Посипте тертим пармезаном і поставте в розігріту до 200 ° C духовку приблизно на годину. Якщо картопля почне трохи підгоряти, накрийте форму фольгою.Готову страву прикрасьте залишилися чебрецем і - за бажанням - підсмаженими на оливковій олії шматочками бекону.9. Картопля, фарширована яловичиною і овочамиІнгредієнти4 великі картоплини;120 мл молока;30 г вершкового масла;сіль за смаком;1 столова ложка оливкової олії;½ цибулини;1 зубчик часнику;250 г яловичого фаршу;2 столові ложки борошна;300 г будь-яких заморожених або свіжих овочів;200 мл яловичого бульйону;100 мл води;½ чайної ложки сушеного чебрецю;½ чайної ложки сушеного орегано;мелений чорний перець - за смаком.ПриготуванняДобре промийте картоплю і кілька разів проколіть виделкою з усіх боків. Поставте в мікрохвильовку на 5 хвилин, потім переверніть і поставте ще на 5 хвилин. Готовність перевірте за допомогою ножа або зубочистки: картопля повинна бути м'якою всередині.Зріжте верхівку картоплі, ложкою вийміть майже всю м'якоть і викладіть її в миску. Додайте до м'якоті молоко, вершкове масло і сіль і зробіть пюре.Підігрійте оливкове масло на середньому вогні. Підсмажте на ньому подрібнену цибулю і часник. Потім викладіть в сковороду фарш і готуйте кілька хвилин. Всипте борошно і перемішайте. Додайте овочі, бульйон, воду, чебрець, орегано, перець і сіль. Доведіть до кипіння і готуйте, періодично помішуючи, близько 2 хвилин, поки начинка не загусне.Викладіть картопляні шкурки на деко і начините їх м'ясної сумішшю. Остигнуло пюре викладіть в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки і покрийте їм начинку. Запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 15-20 хвилин, поки пюре не підрум'яниться по краях.10. Хрусткі картопляні зубчики в пармезані3Інгредієнти3 великі картоплини;5 столових ложок оливкової олії;1 столова ложка сушеного часнику;1 столова ложка італійських трав;сіль за смаком;мелений чорний перець - за смаком;50 г тертого пармезану;кілька гілочок петрушки.ПриготуванняДобре промийте картоплю і наріжте довгими тонкими часточками. Викладіть їх на деко, полийте олією, посипте приправами і перемішайте. Розкладіть картопля шкіркою вниз і посипте тертим пармезаном.Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 25-27 хвилин, поки картопля не покриється хрусткою золотистою скоринкою. Посипте запечений картопля подрібненої петрушкою і подавайте з соусом «Цезар» або іншим соусом до смаку.11. Запечена картопля з брокколі під сирним соусомІнгредієнти4 картоплини;2 ¹/₂ столової ложки оливкової олії;1 столова ложка солі;2 головки брокколі;100 мл знежиреного молока;½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;100 г тертого твердого сиру.ПриготуванняПромийте картоплю і полийте бульби столовою ложкою оливкової олії. З усіх боків проколіть картоплю виделкою і натріть сіллю. Викладіть бульби на решітку духовки і випікайте при температурі 220 ° C 45-50 хвилин.За 10-15 хвилин до кінця приготування викладіть на деко суцвіття брокколі, полийте столовою ложкою олії, злегка посипте сіллю і поставте в духовку.У невеликій каструлі змішайте молоко і крохмаль. На середньому вогні доведіть до кипіння, потім додайте масло, що залишилося і сир. Варіть, постійно помішуючи, поки соус не стане густим і однорідним.Викладіть готову картоплю на блюдо сервіровки, зріжте верхівку, викладіть зверху брокколі і полийте сирним соусом.До цього ми писали про казус із балконом в Нікополі: що не так?Також повідомлялось, що жінки потребують вашої допомоги - врятуйте їх з дітьми від насилля у родині.
Завантажуйте більше