Чи безпечне вживання етанолу вищої очистки?

Спирт вищої очистки (https://luxe96.com.ua/ru/spirt-vysshej-ochistki) — на даний момент один із найбільш використовуваних видів харчового етилового спирту.. Ця популярність обумовлена ​​низькою ціною та універсальністю застосування у виробництві різних напоїв, особливо в економ-сегменті.

Однак у багатьох споживачів закономірно виникають питання. Наприклад, наскільки безпечним є цей продукт? Чи можна вживати алкоголь, виготовлений на основі спирту вищого очищення, без шкоди здоров'ю?

Яку роль безпеки спирту вищої очищення грає виробник?

Якість спирту вищої очистки безпосередньо впливає на його безпеку при вживанні у складі алкогольних напоїв. Незважаючи на те, що це недорогий вид харчового спирту, він все ж таки повинен відповідати суворим стандартам якості і проходити тривале очищення, щоб вважатися придатним для виробництва алкоголю.

Метанол (деревний спирт) у високих дозах може спричинити важкі отруєння аж до смерті. Згідно з ДСТУ, у спирті вищого очищення допускається не більше 0,03% метанолу — у таких кількостях він не здатний завдати відчутної шкоди здоров'ю.

Крім метанолу, у спирті можуть бути сивушні олії, складні ефіри, альдегіди, вільні кислоти. Це побічні продукти бродіння та перегонки, які погіршують смак та запах спирту, а у високих концентраціях небезпечні. В етанолі вищого очищення їх більше, ніж у марках «Люкс» або «Альфа», але все ж таки їх зміст не перевищує допустимих меж.

Для вищої очистки зазвичай використовують недорогі крохмаль-і цукрозміщувальні продукти (буряк, картопля, мелясу). Різні заводи застосовують різні пропорції сировини, що пояснює варіації у смаку та запаху спирту від різних виробників.

Де можна придбати якісний етанол вищої очистки?

• Віддавайте перевагу відомим заводам із виробництва питного спирту з гарною репутацією на ринку, наприклад, https://luxe96.com.ua/ru.
• Уникайте покупки спирту з рук, від сумнівних постачальників або через Інтернет – високий ризик придбати контрафакт чи фальсифікат.
• Занадто низька вартість спирту має насторожити — мабуть, це підробка чи нелегальний продукт. Навіть з урахуванням того, що спирт найвищого очищення — найдешевший із харчових, у нього є об'єктивна собівартість, нижче за яку легальне виробництво неможливе.
• Спирт повинен поставлятися в опломбованих, герметично закритих ємностях із харчового пластику або нержавіючої сталі. Уникайте спирту у скляних пляшках – для міцних розчинів це небезпечно.
• Якщо продавець обіцяє Вам «елітний спирт найвищого очищення за непридатною ціною» — майже напевно це обман. Серйозні виробники не вдаються до таких маркетингових хитрощів. Рекламуючи продукт, вони наголошують на його відповідності ДСТУ, на сучасних методах очищення та контролю якості, а не на розпливчастих епітетах на кшталт «елітний».
• Легальні постачальники завжди надають покупцям-оптовикам детальні лабораторні звіти із зазначенням усіх ключових параметрів конкретної партії спирту: міцності, вмісту домішок та мікроелементів. Це дозволяє переконатися у безпеці продукту перед покупкою.

Увага! ! Щоб прочитати цю статтю російською мовою - пройдіть за посиланням.