Новини Нікополя - nikopoltoday.com

Японські палички: історія, традиції та правила використання

Райан Ріенер - nikopoltoday.com
, 2024-06-25 17:00:18

На читання тексту піде: 3 хвилин, 487

У кафе та ресторанах до суші та інших страв азіатської кухні подають палички. Хтось ними користується, хтось продовжує їсти вилкою.

Японські палички: історія, традиції та правила використання

У кафе та ресторанах до суші та інших страв азіатської кухні подають палички. Хтось ними користується, хтось продовжує їсти вилкою. Тільки далеко не всі знають, що японские палочки для їжі мають дуже давню історію, а їх використання - безліч традицій.

AD_4nXdbIYGd2AmLLl3YVOCD4C1KR5AXPD_FlN7yECOcaTbFkyI-xkT-BTmLCzZeBMNM2EZtZMFuLjKOmmXinlTxMWf1A0RaN96oIlal3U2S10sZdkser5ou4e9MGNMBt_CxmEQGJJmTs-ZeALafm6cd7vTH-NTx?key=PA2qJq3cUwPpG1saWQVG2Q

Історія появи

Японські палички для їжі, відомі як хасі, використовуються зараз як столовий прилад в Японії, Китаї, Кореї, В'єтнамі. Вважається, що прообраз сучасних пристроїв з'явився 3 тисячі років тому в Китаї. Спочатку паличками перевертали гаряче м'ясо під час приготування. Звичайно ж, вони були значно довшими за сучасні.

У Японію хасі прийшли приблизно VI-VII ст. нашої ери. Спочатку ними користувалися виключно представники знаті, а згодом вони почали застосовуватися як столовий прилад. Справа в тому, що вживання їжі в Японії це ціла філософія. Японці вважають за краще їсти вдумливо, пережовуючи кожен шматочок. За допомогою таких пристроїв можна взяти стільки їжі, скільки можна прожувати за один раз.

Згодом хасі перетворилися на витвір мистецтва. Подарункові варіанти прикрашають, покривають лаком або перламутром і подають як презент членам сім'ї або молодятам.

Основні різновиди

Хасі насправді не всі однакові. Вони бувають:

  • довгими. Використовуються для приготування їжі або розкладання страв із загального посуду;
  • подарунковими чи сувенірними. Виглядають як звичайні, але вкриті малюнком, прикрасами. Для особливих дарів палички можуть бути виготовлені з дорогоцінних металів;
  • Варібасі. Це одноразові вироби з дерева, бамбука або в окремих випадках із пластмаси. Саме такі прилади подають у кафе чи ресторанах.

Корейці, як правило, користуються металевими паличками, а китайці - приладами з квадратною основою.

Як користуватися хасі

На Сході малюків із самого дитинства вчать користуватися паличками. Вчені з'ясували, що діти, які швидше за них освоїли, випереджають своїх однолітків у розумовому розвитку. А все тому, що такий пристрій тренує дрібну моторику рук. Тягатися з японськими дітьми не варто, але основні правила використання цих пристроїв знати потрібно:

  1. Тримайте правильно верхню паличку утримуйте як олівець, а нижня повинна залишатися нерухомою. Вони повинні бути на одному рівні, то ви зможете взяти їжу, і вона не випаде.
  2. Не вказуйте паличками. Це, як мінімум, непристойно.
  3. Не втикайте вироби в їжу та не схрещуйте їх під час перерв. У японців це асоціюється з похороном. З цієї ж причини не передавайте за допомогою хасі їжу один одному.

У ресторанах японські палички подають у спеціальних чохлах - хасибукуро. Такі чохли виглядають набагато більш презентабельними, ніж просто паперова упаковка. Вони підкреслюють увагу до деталей та створюють певну атмосферу.

AD_4nXfLYqBmu7xXbiy3rK-2X9H87iMpuRRrPS5YEEefzS_nOBYFnpBBrPWyRbnLpXUhv9UsooWsby-m-qFaI4po2qQrEWGV6qDqIQ6BsCrDFWR0vJPsqeo_DYHkuTKkcZaC8jOd5rHYKvwHbUj86r9SnVRpLKyz?key=PA2qJq3cUwPpG1saWQVG2Q

Как заказать в Sushi Product 

Бамбукові палички для кафе та ресторанів можна придбати за оптовими цінами на сайті компанії. У каталозі ви знайдете прилад оптимального розміру. Також вони представлені у кількох кольорах. В наявності є тримачі для них. З їхньою допомогою легко формувати «навчальні палички» для тих, хто тільки освоює цей столовий прилад. Довіртеся досвіду команди Sushi Product, яка працює з клієнтами по всій Україні вже багато років.

А щоб прочитати цю статтю російською мовою – пройдіть за посиланням.

 

Новини Нікополя

Пишемо про все важливе
Кожен день щось нове. Будьте в центрі подій

Telegram - Новини Нікополя
ПІДТРИМАЙ NIKOPOLTODAY