Рослинне «м'ясо» v2food буде продаватися в Європі

Веганське м'ясо продовжує витісняти звичайне. Австралійський стартап v2Food, який розробляє замінники м'ясопродуктів на рослинній основі, має намір підкорити ринки Європи та Азії. На це підуть 45 млн. євро, які компанія отримала в ході чергового раунду інвестування.

Зараз v2Food виробляє імітацію яловичого фаршу, котлети, ковбаси та соус Болоньєзе. Стартап досяг значних успіхів в Австралії, і його найближча мета - стати лідером галузі на батьківщині. Продукція компанії також доступна жителям Азії, оскільки використовується в ресторанах Burger King, представлених у цьому регіоні.

V2Food має дві основні переваги перед конкурентами. По-перше, її рослинні аналоги м'ясних продуктів можуть виготовлятися на будь-якому звичайному підприємстві з виробництва м'яса. Ця особливість спрощує нарощування обсягу випуску та знижує витрати, а також полегшує пошук партнерів серед м'ясопереробних підприємств.

Причому засновник стартапу та його генеральний директор Нік Хейзелл, який раніше працював у MasterFoods та PepsiCo, зазначає, що v2Food прагне насамперед до розвитку нового сектора ринку, а не до повної заміни їжі тваринного походження. Такий підхід має подобатися компаніям м'ясної промисловості.

По-друге, v2Food заявляє, що його вироби «не містять ГМО, консервантів, барвників чи ароматизаторів». Це особливо важливо для європейського ринку, де діють суворі норми щодо якості харчових продуктів. Водночас відсутність добавок дозволить легше здобути довіру простих споживачів.

Використовуючи кошти, зібрані в ході останньої інвестиційної кампанії, v2Food планує вдвічі збільшити витрати на проведення досліджень, спрямованих на прискорення випуску нових продуктів та покращення наявних. Крім того, стартап розглядає можливості створення в Австралії фабрик для виробництва інгредієнтів, які зараз імпортуються.

Проте більшість інвестицій передбачається витратити створення масового виробництва, орієнтованого задоволення широкого попиту.

«Це фінансування – важливий крок на шляху до мети v2Food щодо зміни методів виготовлення харчових продуктів у всьому світі, – каже Хейзелл. — Вкрай важливо, щоб ми швидко масштабувалися, бо ці глобальні проблеми потребують негайного вирішення».

Джерело ЕкоТехніка / v2food.com