Новини України - nikopoltoday.com

Еко-революція у Пуерто-Ріко: як органічні продукти малих ферм рятують від змін клімату

, 2021-10-29 19:03:17

На читання тексту піде: 17 хвилин, 3776

Еко-еволюція? «Національний заклик до виробництва продуктів харчування: Стале сільське господарство прагне до революції в Пуерто-Ріко».

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція
ПІДТРИМАЙ NIKOPOLTODAY

Еко-еволюція? Ця історія може дати натхнення й українським фермерам та дати поштовх до плідних роздумів для тих, хто гадає, що "їжа падає з неба". Ця історія показує, як стихія змушує людство відкрити очі і почати "діяти локально, мислячи глобально". Ураган «Марія» зніс ферму Кармен Ани Асеведо, залишивши лише одну купу бананів серед повалених фруктових дерев.

Гори, які оточують Какао, її долину в пуерториканському гірському містечку Ороковіс, являли собою випалений вітром пейзаж з побурілим листям. Сусіди Асеведо — фермери, які вирощують подорожники, банани та каву — також втратили врожай.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Гуакіа, Агроекологічний колектив розповідає про продовольчу безпеку та залучення громади через стійкі ферми в Пуерто-Ріко. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021

До найближчого центру міста була майже година їзди. У річках і струмках, що переповнюються, були обривані мости та затоплені вулиці. У 2017 році жахливий шторм збив лінії електропередач і забруднив водопостачання.

«Це було схоже на ядерну бомбу», — сказав 66-річний Асеведо.

Протягом трьох місяців після шторму Асеведо та її сусіди, багато людей похилого віку, покладалися на консерви, дарували гарячу їжу, вертольоти та обмежені місцеві супермаркети.

«Ми були відірвані від світу», – сказав Асеведо.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Лідер громади Кармен Ана Асеведо [у центрі] прибирає територію проекту «Escuelita de la Tierra» в Барріо Какао в Ороковісі, Пуерто-Ріко, 18 вересня 2021 року. Також на фото, [L] Ноелія Мартінес і Райан Асеведо. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

Приблизно за 15 миль у Барріо Ботіхас, іншій громаді в Ороковісі, сцена була надзвичайно різною. Відразу після того, як ураган пройшов, група учнів початкових класів сільського господарства розчистила дорогу від дерев та цинкових дахів до своєї шкільної ферми. Вони досліджували промочену дощем землю, обробляли ґрунт і готували компост після руйнівної Марії.

Через два місяці студенти Escuela Segunda Unidad Botijas #1 виробляли достатньо їжі для приблизно 200 людей. Учні взяли додому свіжу кінзу та капусту. Квасоля стала обідом для сільської громади в шкільній їдальні.

«Вони знали, що робити посеред шторму. Буквально», — сказала Далма Картахена, 63-річна вчителька, яка протягом двох десятиліть керувала програмою дитячого сільського господарства в Ботіясі.

Пізніше експерти виявили, що шкільна ферма стала основним постачальником свіжих продуктів для громади майже на півроку. Це одна з принаймні 50 ініціатив, які самоідентифікуються як частина агроекологічного руху Пуерто-Ріко, який використовує доступні природні ресурси для збільшення виробництва рослинництва та тваринництва на острові, який імпортує більшість продуктів харчування.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Руйнівні наслідки змін клімату змусили пуерто-ріканців вирощувати харчі локально

Агроекологічні фермери прагнуть працювати рука об руку з природою, зменшуючи залежність від зовнішніх матеріалів, таких як придбане насіння, і уникаючи синтетичних хімікатів, які використовуються в традиційному сільському господарстві. Вони садять фрукти та овочі разом, а не лише одну культуру, і збирають дощову воду для поливу. Вирощування багатих азотом бобів і використання органічного компосту стають альтернативою добривам. Яєчна шкаралупа і олія ниму, природний пестицид, відганяють і вбивають голодних жуків.

Ураган Марія, який забрав життя тисячі людей, знищив вісімдесят відсотків врожаю Пуерто-Ріко, знищивши плантани, каву та бананові ферми. Це закрило та ускладнило портові операції, сповільнивши допомогу та перервавши ланцюги поставок. Федеральні чиновники визнали, що темпи допомоги не можуть подолати нестачу їжі, як повідомляє Guardian.

Але, за словами фермерів і вчених, агроекологічні проекти відновлювалися швидше, ніж звичайні ферми після шторму, і нагодували громади, де допомога довго не надходила. Прихильники кажуть, що агроекологічні ферми можуть виробляти до двох третин їжі, яку споживає 3,2-мільйонне населення Пуерто-Ріко, порушуючи давню залежність острова від імпорту від 80 до 90 відсотків продовольства та забезпечуючи захист від нестачі їжі після стихійних лих.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Стрімкі зміни клімату змушують змінити ставлення людства до закордонних поставок продукції

«Я не втрачаю надії, що Пуерто-Ріко зробить це на національному рівні», – сказав Картахена.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Кармен Ана Асеведо з La Escuelita de la Tierra розповідає про стійке сільське господарство в Ороковісі, Пуерто-Ріко. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

Спадщина колоніальної історії

Колоніальна історія Пуерто-Ріко означала, що острів традиційно вирощував товарні культури, такі як цукрова тростина та тютюн, на експорт, замість того, щоб віддавати пріоритет місцевому споживанню, спадщина, яка впливає на сучасні сільськогосподарські системи острова, які досі віддають перевагу вирощуванню продукції на імпорт, забуваючі про внутрішнє споживання, яке доводиться закривати дорогими привезеними товарами. Сучасні мешканці острова почали вимагати змін в уряду. 

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Нельсон Альварес-Феблес, соціальний еколог та експерт з агроекології, в Сан-Хуані, Пуерто-Ріко, 3 вересня 2021 р. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

«Те, що не споживається, виробляється, а те, що не виробляється, споживається», — сказав Робінсон Родрігес Перес, професор Університету Пуерто-Ріко.

Коли в 1898 році почалося управління в Америці, економічна система під назвою абсентеїзм замінила іспанські гасіенди. Американські власники плантацій, можливо, ніколи не відвідували Пуерто-Ріко, але вони керували виробництвом на відстані, додав Родрігес Перес. Ураган Сан-Чіріако 1899 року знищив сільськогосподарські угіддя, залишивши багатьох пуерториканців голодними та бідними.

Дід Далми Картахени народився в 1898 році, того ж року, коли Сполучені Штати вторглися в Пуерто-Ріко під час іспано-американської війни. Він був obrero agrícola, тютюновим фермером, який працював на інших, і одружився на майстрині.

Хоча острів був засіяний цукровою тростиною та іншими товарними культурами, згідно з історичними записами, такі жителі, як дід Картахени, виробляли 65 відсотків усієї їжі, яку споживали в 1939 році. Індустріалізація острова почалася в середині 20 століття, коли уряд залучив американські компанії виробничими можливостями. Коли фермери вишикувалися на конвеєри фабрики, Картахена спостерігала, як її дідусь обробляє пишну землю свого будинку в Ботіхасі, тому ж районі, де вона викладала десятиліттями пізніше.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Агроекологія - це тисячі років досвіду існування людини і Природи у гармонії, без пестицидів і голоду

«У мене не було жодної речі, жодної пари взуття», — сказала вона. «Але я була вихована на великій кількості їжі».

Територія, балкон і кухня будинку її бабусі й дідуся були заповнені домашніми фруктами, лікарськими травами та овочами, коріння заплуталися одне в одного. Вони розводили свиней, курей, корів, збирали молоко та яйця.

Картахена побачила, як багато культур можуть рости разом без використання пестицидів і хімічних добрив. Виховання привело її до навчання на агронома в Університеті Пуерто-Ріко. Але школа була сповнена Зеленої революції — сільського господарства після Другої світової війни, яке збільшило виробництво, наголосивши на використанні хімікатів, сказала вона. Картахена покинула університет на шість років, але зрештою закінчивши його і працювала на факультеті сільського господарства.

«Я бачу екологічну катастрофу на плантаціях кави. Тож я почала шукати… Повинні були бути інші альтернативи», – сказала вона.

Вона переконала державне агентство дозволити їй записатися на курс охорони ґрунту і врешті натрапила на агроекологію.

«Вся діяльність у домі моїх бабусі й дідуся була навколо такого способу життя», — сказала вона. «Агроекологія не є чимось новим».

Після десятиліть сільськогосподарських угідь скорочувалися з року в рік, до кінця 2000-х років острів імпортував понад 80% продовольства.

Інші пуерториканці, багато з яких молоді, приєдналися до Картахени в останні роки, створюючи агроекологічні ферми з надією створити сільськогосподарську систему, яка зможе прогодувати острів.

Вирощування їжі цілий рік

У гірському містечку Айбоніто агроекологічна ферма Armonía en la Montaña працює над розширенням доступу та виробництва здорової їжі. Низькі температури в цьому місці дозволяють фермі вирощувати такі продукти, як капусту, на тлі Центральних Кордильєр, гірського хребта, що перетинає острів зі сходу на захід. Поля помаранчевих, жовтих і фіолетових квітів живуть серед врожаю, щоб залучати бджіл-запилювачів.

«Найкраща їжа в Пуерто-Ріко, найкраща їжа без пестицидів, вирощена з наміром і любов’ю, вирощується в горах і в неблагополучних сільських районах Пуерто-Ріко», – сказала Даніелла Родрігес Бесоса, біолог, який став фермером, заснував Armonía en la Montaña разом зі своєю командою. Але бідність може ускладнити для жителів цих районів можливість дозволити собі здорові або агроекологічні продукти, додала вона.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Їжа вирощується на фермі Armonia en la Montañ в Айбоніто, Пуерто-Ріко, 15 вересня 2021 року. Ферма є агроекологічним некомерційним проектом, який розподіляє продукти харчування, вироблені іншим некомерційним організаціям у цьому районі, що не впливає на громаду. вартість. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

Дослідження показують, що правила морського судноплавства, а також географія островів Пуерто-Ріко роблять імпорт їжі дорогим і вразливим, залежно від ланцюгів поставок, розірваних корабельною аварією або штормом. Продуктові магазини в районі Сан-Хуан майже на 21% дорожчі, ніж у середньому по США; Рівень бідності на острові становить 43,5% у порівнянні з середнім показником по країні 10,5%.

За словами Родрігеса Бесоса та інших фермерів, збільшення агроекологічного виробництва могло б знизити витрати на продукти харчування та зробити більш доступними продукти харчування, особливо в громадах з низькими доходами. І це може запропонувати вкрай необхідну ін’єкцію для місцевої економіки, що бореться, створивши понад сто тисяч робочих місць, сказав соціальний еколог і експерт з агроекології Нельсон Альварес Феблс.

«Це сільське господарство, яке вимагає обдумування та аналізу, яке вимагає, щоб вони були ветеринарами, експертами з ґрунту, щоб вони знали погоду, як традиційні селяни», – каже він.

Окрім вирощування овочів та фруктів, Армонія-ен-ла-Монтанья керує продовольчим центром, який пропонує безкоштовні послуги з роздачі їжі для місцевих фермерів та майстерні, щоб навчити інших агроекологічного землеробства. Усе це є частиною бачення Родрігеса Бесоса Пуерто-Ріко, де місцеве сільське господарство може гарантувати як продовольчу безпеку — наявність достатньої кількості поживної їжі для всіх мешканців — так і продовольчий суверенітет: місцеві фермери та жителі можуть контролювати, як вони вирощуються та розподіляються.

«Це, безумовно, те, що може змінити світ. У вас є весь потенціал, щоб повернути так багато проблем, соціальних, екологічних, економічних», – сказав Родрігес Бесоса. «У [агроекології] так багато переплітається і вкорінено».

Такі експерти, як Альварес Феблс, а також фермер і вчений Жорж Фелікс, кажуть, що це можливо. Експерти пишуть у книзі «Справедливість щодо клімату та оновлення громад», як пишуть експерти в книзі «Справедливість клімату та оновлення громад», острів міг би давати близько двох третин всього необхідного продовольства для всіх його жителів, якби він переоформив свої 600 000 акрів зарезервованих сільськогосподарських угідь для агроекологічних ферм.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Даніелла Родрігес-Бесоса, член ради директорів Armonia en la Montaña, збирає їжу на фермі в Айбоніто, Пуерто-Ріко, 15 вересня 2021 року. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

Більш високі місцеві потужності для виробництва за допомогою агроекології могли б захистити продовольство Пуерто-Ріко цілий рік і в період надзвичайної ситуації, особливо в умовах зміни клімату. За даними Агентства з охорони навколишнього середовища, це явище вже викликає підвищення температури в Пуерто-Ріко, що робить збільшення швидкості ураганного вітру та кількості опадів більш вірогідним.

Згідно з дослідженням Університету Алабами та Університету Сономи, сьогодні на острів у п’ять разів частіше, ніж у середині 20-го століття, вразять шторми з сильними дощами, подібними до урагану Марія. І шторм 2017 року продемонстрував, що острів знаходиться лише за катастрофою від продовольчої кризи.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Стихійні лиха через зміни клімату перекривають усі продовольчі поставки і тільки місцеві фермери можуть врятувати людей від голоду

«Ми виявили, що громади в таких місцях, як [місто] Аньяско, були настільки ізольовані, що у них навіть не було води для пиття чи способів спілкування. Вони вижили, коли пили кокосову воду» та річкову воду, – сказав Робінсон Родрігес, сільський соціолог.

Спустошення після шторму, як Марія, неминучі, але агроекологічні методи можуть краще адаптуватися та підвищити стійкість після стихійних лих у порівнянні зі звичайними промисловими фермами, кажуть експерти та фермери.

«Агроекологічний фермер був активним цілий рік, і коли настане надзвичайна ситуація, він готовий надати допомогу населенню», – сказав Родрігес Перес.

Він виявив, що більшість агроекологічних виробників запрацювали менше ніж через місяць після урагану Марія — результат, подібний до дослідження 2002 року, яке показало, що агроекологічні ферми Центральної Америки відновилися швидше після урагану 5 категорії «Мітч» у 1998 році.

«Багато [агроекологічних ферм] змогли зберегти продукти, особливо вирощені під землею, — сказав Родрігес Перес, — і в багатьох місцях вони були основним джерелом їжі, до того як допомога надходила й ланцюги були відновлені».

Агроекологічний колектив Güakiá, ферма площею 11 акрів у північному місті Дорадо, була сформована значною мірою після урагану Марія. Четверо молодих засновників ферми запустили проект на покинутій ділянці в Сан-Карлосі, бідному районі без системи каналізації, влітку перед штормом. Завдяки пожертвуванням громади та іншим агроекологічним проектам — Гуакія не почав займатися сільським господарством, коли прийшла Марія — фермери щотижня готували 150 обідів у супутниковій антені, яку шторм зніс з даху. Якби не вони та їх ферма, місцеві могли б насправді постраждати від голоду.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Члени Guaki Collective, [зліва направо] Марісса Рейес, Франсіско Дж. Даз, Стефані Монсеррат і Ян Поул Леброн позують для портрета на фермі після робочого дня в Дорадо, Пуерто-Ріко, 19 вересня 2021 року. Зображення Еріка П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

Не маючи прямого джерела води, Güakiá збирає дощ у величезні білі контейнери. Моготес, вкриті лісом вапнякові пагорби, захищають ферму від сильних вітрів і дощів. Юка і батата, коренеплоди, які можуть пережити ураганний вітер, ростуть під тінню дерев гуанабани, які також захищають низькорослі рослини.

«Одна з речей, яка робить агроекологічні проекти сильнішими, — це їх здатність швидко трансформуватися, — каже засновниця колективу Марісса Реєс, — на відміну від звичайного простору з однією культурою, де ви втрачаєте все, і вам доведеться починати з нуля».

Не маючи прямого джерела води, Güakiá збирає дощ у величезні білі контейнери. Моготес, вкриті лісом вапнякові пагорби, захищають ферму від сильних вітрів і дощів. Юка і батата, коренеплоди, які можуть пережити ураганний вітер, ростуть під тінню дерев гуанабани, які також захищають низькорослі рослини.

«Одна з речей, яка робить агроекологічні проекти сильнішими, — це їх здатність швидко трансформуватися, — каже засновниця колективу Марісса Реєс, — на відміну від звичайного простору з однією культурою, де ви втрачаєте все, і вам доведеться починати з нуля».

Потрібна додаткова державна допомога

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Щоб захистити людей від змін клімату, потрібно вимагати від урядів всіх країн вкладати гроші у локальні ферми у самих містах

Але фермери та науковці кажуть, що офіційні установи та державна політика — страхування, яке не охоплює інтегровані багаторазові культури, сільськогосподарський перепис, який не охоплює повністю агроекологічного виробництва, та відсутність економічних стимулів — мало підтримують агроекологічні проекти.

«Офіційний сільськогосподарський заклад Пуерто-Ріко не зміг інтегрувати виробничу складність агроекології», – сказав Альварес Феблес.

Мірна Комас, колишній міністр сільського господарства та експерт з продовольчої безпеки, просувала агроекологічне виробництво через домашні, громадські та шкільні сади, підкреслюючи їх ключову роль у збільшенні доступу до здорової їжі. Але вона також підкреслила подвійну місію департаменту – продовольчу безпеку та економічний розвиток, сказавши Miami Herald, що для отримання більшої державної допомоги агроекологічні ферми повинні отримувати прибутки та виробництво.

«Є стимули [для] проведення агроекологічних практик... але це мають бути комерційні ферми. Це не можуть бути агроекологічні проекти домашнього чи громадського саду», – пригадала вона, що говорила фермерам під час свого правління.

Рамон Гонсалес, фермер, який є нинішнім міністром сільського господарства, сказав Herald, що він працює над створенням більш доступних стимулів для малих і середніх фермерів і визначення пріоритетності сільськогосподарського перепису. Фермери та науковці кажуть, що уряд повинен надати більше грошей та ресурсів, якщо вони хочуть, щоб агроекологія розширилася й досягла успіху.

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Занадбані зони великих і малих міст можна перетворити у садово-фермерські центри

«Агроекологія не лише виробляє економічний продукт, але й створює соціальне благополуччя, здоров’я, ґрунт, середовище проживання для біорізноманіття», — сказав Фелікс, фермер і вчений.

Вони відкидають критику про те, що агроекологічні ферми в Пуерто-Ріко занадто малі, щоб прогодувати багатьох людей. На приблизно чверті акра лісу з понад дюжиною сільськогосподарських культур, включаючи фруктові дерева, за останні дев’ять місяців колектив зібрав 300 фунтів солодкої картоплі та 150 фунтів гарбуза, сказав Гуакія.

«Уряд не допомагає», – сказав Фелікс. «Вони не вважають його життєздатним, оскільки він виробляє не за їхніми стандартами».

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Стефані Монсеррат з колективу Гуакі працює на фермі в Дорадо, Пуерто-Ріко, 19 вересня 2021 року. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

«Національний заклик до виробництва їжі»

В Ороковісі Картахена припинила навчання в державній школі в 2020 році. Зараз вона керує Escuelita de la tierra, школою Землі.

«Вчитися з землею – це радість», – сказала вона. «Йдеться про те, що людина спирається на природу та приєднується до природи, щоб виробляти їжу в достатку з речами, які вже дані природою».

Вона мріє створити мережу агроекологічних ферм по всьому Пуерто-Ріко, але розпочала свою діяльність у власній громаді, допомагаючи розпочати три проекти в інших районах Ороковіса, зокрема один у початковій школі.

"Повинен бути національний заклик до виробництва продуктів харчування", - сказала вона. «Усі сектори, усі громади повинні виробляти продукти харчування та усвідомлювати важливість виробництва їжі».

У Пуерто-Ріко відбувається справжня еко-революція

Вид на проект Escuelita de la Tierra в Барріо Какао в Ороковісі, Пуерто-Ріко, 18 вересня 2021 року. Зображення Еріки П. Родрігес / Miami Herald. США, 2021.

Минулого року разом з іншими жителями Картахена та Асеведо врятували Escuela Angel Gabriel Rivera, школу, яка закрилася перед Марією. Гори мертвих рослин на занедбаних ділянках були використані для удобрення їхньої першої салатної зелені, зібраної протягом 45 днів після відкриття ферми.

Сьогодні кам’янисті шкільні майданчики, розташовані в зеленій долині, де знаходиться Барріо Какао, з тих пір розквітли в ґрунтових банках, де є капуста, баклажани, базилік і кабачки. Старі класні кімнати обладнані сховищами для насіння та інструментами. який тричі на тиждень працює на шкільній фермі та керує волонтерами.

«Ферма дає вам безпеку, тому що ви завжди щось знайдете», — сказав Асеведо,

Барріо Какао був залишений боротися за свіжу їжу та джерела води, коли вдарив ураган Марія. Але Асеведо впевнений, що якщо настане шторм, урожай шкільної ферми нагодує нужденних сусідів.

«У цьому просторі ми можемо сіяти, щоб кожен мав їжу», — сказала вона. «Це належить громаді».

Джерело Pulitzer Center

ПІДТРИМАЙ NIKOPOLTODAY