Життя без м'яса: 3 реальні історії відмови від тортур над тваринами заради власного здоров'я

20 березня, у всьому світі відзначають День без м'яса. У цей день деякі магазини і ресторани відмовляються від продажу м'ясних виробів, а активісти пропагують вегетаріанство, а також ідеї співчуття тваринам й захисту навколишнього середовища.

Від їжі тваринного походження давно відмовилися багато знаменитостей, у тому числі й українські. Але сьогодні ми хотіли б поділитися історіями трьох простих українських дівчат, щоб дізнатися, як змінилося їхнє життя.

Крістіна (26 років, фітнес-інструктор)

Як і коли ти відмовилася від м'яса?

Моя відмова від м'яса стався в 2017 році без будь-якого натяку на хайп і моду, але з думками про захист тварин. До цього часу я вже рік займалася в залі і, як багато відвідувачів, вважала, що тільки м'ясо і гречка дає приріст м'язів, тому вони і були основою мого раціону.

У вересні 2017 року, стоячи в черзі за м'ясом, мені раптом стало неприємно дивитися на нього за склом прилавка, а потім ще і м'ясник виніс ящик з синім вмістом, кинувши його на підлогу. Це змусило мене замислитися над якістю продуктів, які ми їмо, і почати розбиратися в харчуванні. Так я замінила м'ясо на рибу, що зробило мій раціон більш різноманітним і смачним.

Які зміни відбулися в твоєму житті після відмови від м'яса?

Сказати, що я помітила масштабні зміни в організмі, не можу. З помітних поліпшень -легкість травлення!

Я вважаю, що м'ясо і птиця - це важка їжа для людини. Дуже часто мої клієнти або знайомі, які відмовляються на якийсь час від м'яса, відзначають наступні поліпшення:

•  Нормалізація сну.
•  Нормалізація ШКТ.
•  Схуднення.
•  Приплив бадьорості.

Як зараз виглядає твій раціон?

Як тренер і людина захоплена ЗСЖ, я цікавлюся питаннями харчування, і вважаю, що білок (як і інші макронутрієнти) важливий для правильного функціонування організму. Тому моя система харчування виглядає так:

• Обов'язкова наявність в раціоні рослинного білка (нут, квасоля, сочевиця).
• Шпинат, брокколі, горіхи і багато іншої клітковини і корисних жирів.
• Тваринний білок: тунець - кілька разів на тиждень, яйця - кожен день, іноді - сир у вигляді сирників.

Варто відзначити, що я ніколи не пропагую свою позицію, і вважаю, що кожен повинен слухати своє тіло, а не інтернет і інших людей. Наприклад, мої батьки спочатку поставилися до мого вибору скептично, але я змогла доступно обґрунтувати свою думку, щоб в подальшому уникнути суперечок.

Алена (28 років, модель)

Як і коли ти відмовилася від м'яса?

Я не їм м'ясо вже близько 6 років. Вплинуло на мене моє близьке оточення. Відмовитися було не складно, так як я з дитинства дуже люблю тварин, і мене завжди хвилювала етична сторона питання.

Через час я помітила, що відчуваю себе набагато бадьоріше протягом дня, і це дало мені стимул продовжувати цікавитися цією темою. У хід пішли документальні фільми і книги, які ще більше відкрили мені очі.

Які зміни відбулися в твоєму житті після відмови від м'яса?

Буквально 9 місяців тому я вирішила також повністю відмовитися від молочних продуктів і яєць. Завдяки цьому стала стрункішою, зменшилася кількість висипань на обличчі і, в цілому, відчуваю себе здоровішими і легше.

Звичайно, не останню роль в цьому зіграла регулярна фізична активність! У моєму випадку - це йога, яку я активно практикую вже рік.

Моя мама теж повністю відмовилася від червоного м'яса, адже вона завжди прислухається до мене в плані здоров'я. Сьогодні і вона відзначає позитивні зміни в організмі.

А мій близький друг з хворобою Бехтерева, відмовившись від їжі тваринного походження і почавши займатися лікувальною фізкультурою, перейшов в ремісію і перестав приймати протизапальні препарати. Він змінився просто на моїх очах! Чи це не чудо?

Як зараз виглядає твій раціон?

Я люблю готувати, тому відразу почала шукати цікаві веганські рецепти. Це цілий новий світ! У моєму раціоні з'явилися страви зі злаками, бобовими, фруктами, овочами, ароматними оліями і спеціями. Абсолютно нові поєднання і смаки!

Морепродукти є і були в моєму меню завжди. Ем їх максимум 2-3 рази на тиждень. Завжди з великою кількістю зелені і овочів.

З ранку, за класикою, насамперед випиваю пару верстатів води, а далі -неспешний сніданок, який складається з каш (булгур, бурий рис, киноа, пшоно, гречка), бобових (нут, сочевиця) і авокадо (обов'язково кожен день!) . По сезону, їм гарбуз і багато зелені!

Я повністю відмовилася від цукру, так як в фруктах достатньо фруктози та інших компонентів, які дають мені енергію. І яке ж щастя, що "відмова від м'яса" стає більш популярним і з'являється багато веганських солодощів без цукру, молока і яєць!

Радію, що люди стають усвідомленими і з'являється більше корисної інформації. Сьогодні модно вести здоровий спосіб життя - і це круто!

Анна (26 років, журналістка)

Як і коли ти відмовилася від м'яса?

Я перестала їсти м'ясо, рибу і морепродукти 6 років тому, мені було 20. Тоді про це, практично, не говорили, не було веганських закладів та спеціальних продуктів. Я знала лише одну людину, який не їв м'ясо, і вирішила просто взяти з нього приклад. На подив, я швидко прийняла відмову, як даність, хоча до цього, стейк - був моєю улюбленою стравою.

З тих пір, я переглянула десятки фільмів про веганство, тварин, планеті; перечитала сотні статей на ці теми і відповіла на тисячі запитань з приводу мого харчування. Але жодного разу за весь цей час я не засумнівалася в користь свого рішення і не пошкодувала про нього.

Які зміни відбулися в твоєму житті після відмови від м'яса?

Є затяті противники відмови від м'яса, але є й ті, які вважають, що відмова від м'яса стане для них чарівною паличкою. Таким людям хочеться сказати, що це хоч і значна, але всього лише частина здорового способу життя.

Відмова від м'яса не гарантує, що ваша шкіра різко стане ідеальною, волосся і нігті - довгими і блискучими, а організм - повністю здоровим. Будучи веганів, можна продовжувати харчуватися чіпсами, хлібом і цукром, тому до питання оздоровлення варто підходити комплексно.

Одне з основних поліпшень, які сталися зі мною, - це майже повне зникнення алергії, яка мучила мене все свідоме життя. Також позитивною зміною вважаю те, що зараз всі мої друзі і багато знайомих теж не їдять м'ясо і відчувають себе краще.

Як зараз виглядає твій раціон?

Я - веган, але не ідеальний. Три роки тому я відмовилася взагалі від всіх продуктів тваринного походження, включаючи яйця, молочні продукти і навіть мед. Але мій підхід - це не насильство або сувора заборона, а усвідомлена відмова через вивчення інформації і процесів впливу цих продуктів на організм. Тому, якщо мені хочеться, я можу іноді з'їсти невеганскую випічку або молочний шоколад.

Я харчуюся не зовсім чисто. Мені є, що вдосконалювати. Основу раціону складають крупи, макарони, овочі і фрукти. У моєму списку непотрібних продуктів, які хотілося б повністю виключити: хліб, веганські сосиски, картопля, сіль, солодке.

Для багатьох (і я в їх числі) відмова від м'яса стає воротами в новий світ. Крім здоров'я, мене серйозно стали цікавити питання екології та захисту тварин. Я намагаюся не використовувати пластик, допомагати тваринам і хочу, нарешті, почати сортувати сміття.

А як ви ставитеся до вегетаріанства? Чи пробували відмовитися від м'яса?

Джерело Хочу