Новини з України
Інформація з України - Як сушити гриби?
2415 Світ • Здоров'я

Як сушити гриби? Ви не мали уявлення про ці методи

18.09.2020 21:09:08
AliExpress WW
AliExpress WW

Сушити гриби в духовці не дуже складно. Кожен з нас здатний зробити це самостійно, якщо не робить якихось... помилок! Як виглядає сушіння боровика у пічі на повітрі та чого слід уникати, щоб момент неуважності не закінчився спалюванням грибів та викиданням лісової колекції у... сміття?

І чи потрібно взагалі мити гриби перед сушкою? Ми радимо, скільки часу, як довго і що саме слід робити!

Чому важливо сушити гриби?

Як відомо, сушіння грибів - це один із видів діяльності, який може бути не надто складним, але досить трудомістким і трудомістким. Після кількох годин «полювання» у нас часто не вистачає сил приділяти час іншим справам, пов’язаним з урожаєм. На жаль, існує лише один рецепт - гриби слід готувати до подальшого споживання відразу після їх збору! Так, ви можете приготувати свої лисички відразу і подати їх на вечерю, наприклад, з цибулею. Однак більші врожаї потрібно буде належним чином підготувати до зберігання, наприклад, до зими.

Пам'ятайте, що 91% грибів складаються з ... води. Тому найпопулярніша техніка - це сушити гриби в духовці! Якщо ви не хочете відразу їсти гриби, сушіння є найбільш розумним варіантом, коли ви хочете довше зберегти їх аромат і смак - наприклад, напередодні Різдва… вечері! Ви можете повільно позбутися води (методами наших бабусь) або скористатися перевагами сучасності - і ось що таке електрична ... піч! Однак пам’ятайте, що це вимагатиме великої обережності та нашої уваги.

Які гриби слід сушити у вентиляторній печі?

Перш ніж почати думати про те, при якій температурі сушити гриби, потрібно знати їх види. Є кілька таких, які добре знайдуть себе в духовці, і їх можна легко висушити:

  • їстівні боровики (білі гриби)
  • боровик
  • черевики (козли)
  • сморчки
  • лисички
  • змій
  • якубки (метелики, болото)

Перш ніж поставити гриби в духовку ...

Як зробити сушені гриби на зиму? Звичайно, їх потрібно буде використовувати таким чином підготувати! Вам цікаво, чи потрібно мити гриби перед їхніми сушками? Ну ні! Їх навіть промити не можна! Як ми вже згадували, в них багато води - і вам потрібно від неї вітати! Якщо надворі світити сонце, ви можете попередньо висушити гриби на свіжому повітрі - якщо це мозк. ( Важливо буде висушити сліз на шапках грибів - таким чином вони не будуть злипатися в дульховці адбо атипретиприпрититипритиприпри!

Попередньо провітрювані культури можна зрізати гострим ножем - тобто їх нижню частину, забруднену брудом грунт. Відріжте хвостовик від грибної шапки і почистіть його тканиною або ножем. Таким чином ви позбудетеся від залишків постільної білизни. Ви також можете з’ясувати, чи є у вас червиві гриби. Звичайно, якщо, наприклад, є пляма, злегка укушена клопом, ви можете видалити його ножем. Потім розріжте грибну шахту навпіл (уздовж). Можна нарізати капелюшок скибочками. Що стосується їх розміру, це насправді не має значення. Потім віднесіть урожай на кухню і ... готуйтеся сушити гриби в духовці!

Як довго - скільки сушити гриби в духовці?

Вам доведеться докласти максимум зусиль і подбати про те, щоб вони пішли в піч, розігріту до потрібної температури - інакше урожай може просто ... згоріти! Сушити боровики в духовці - це мистецтво, тому потрібно дотримуватися строгих часових рамок. Час висихання також важливий, як і правильна температура. При якій температурі сушити гриби? Ну, воно повинно бути не вище 50 градусів С. Не забудьте встановити функцію гарячого повітря!

Однак перед тим, як просто кинути гриби в духовку, обов’язково покладіть їх на деко або на решітку або сітку (щільну, металеву). Якщо ви хочете вилити гриби на деко, спочатку накрийте його газетою (із самого звичайного паперу, наприклад, із щоденної газети). Пам'ятайте, що крейдяний папір може ... не працювати. Завдяки газеті гриби не будуть забруднюватися на листовому металі - хоча люди зі слизом можуть ... прилипати до них. Потім їх можна обламати (фрагменти, які залишаться в газеті).

Також пам’ятайте, що залиште дверцята духовки трохи відчиненими. Проміжок, який слід залишити для грибів, повинен становити приблизно довжину великого пальця. Однак відомо, що печі, що є на ринку, дуже різні за моделями, функціями та габаритами - тому, безумовно, час від часу під час сушіння повертайте деко на 180 градусів (або решітку) і перекидайте зразки, що сушать.

Корисні поради щодо сушіння грибів

Не мийте гриби перед сушінням! Інакше вони поглинуть воду, позбутися якої згодом буде важко!

Обов’язково очистіть гриби перед сушінням ножем, щіткою або бавовняною тканиною!

Для сушіння придатні лише свіжі та тверді зразки. Тому не ставте необроблені гриби в духовку. Може виявитись, що на них є ... глисти!

Уважно перегляньте гриби, які хочете поставити в духовку. Завдяки цьому ви зможете визначити їх придатність для процесу сушіння!

Видаліть з грибів гнилі частини - коли гриб запліснявів, просто ... викиньте його!

Підготуйте гриби до сушіння того самого дня, коли їх зібрали з лісу!

Ніколи не викидайте грибні палички у сміття, адже вони чудово висушені у вентиляторній печі! Однак пам’ятайте, що вони трохи тверді і можуть сохнути довше за інших!

Порізані на шматки гриби обсушити (коли екземпляри великі). Ви можете успішно зробити маленькі гриби цілими, якщо вони… здорові!

Не існує ідеального рецепту нарізки грибів. Однак скибочки, якими ви можете нарізати більші гриби, повинні мати товщину приблизно 2-3 см!

Чи можете ви знати, коли грибок добре висох? Так, є спосіб! Все, що вам потрібно зробити, це сильно натиснути на нього ... пальцем. Якщо його добре просушити, він зламається. Звичайно, не застосовуйте занадто багато сили, щоб ... не розчавити її повністю! Гриб, який не можна зламати, буде непридатним до вживання!

автор тексту: Tomasz Gleń

2020-09-18 21:22:08

ПІДТРИМАЙ NIKOPOLTODAY