Новини з України
Інформація з України - 7 рецептів страв із зеленим горошком
1245 Світ • Здоров'я

7 рецептів страв із зеленим горошком. Смачний, легкий і корисний

17.08.2020 13:08:54
Rozetka UA
Rozetka UA

Зелений горошок - один із символів літа. Найкращий і найсолодший - той, що знаходиться прямо з куща, очищений від соковитих і м'ясистих стручків, але також молоді стручки дуже смачні і використовуються цілком на кухні.

Властивості гороху важко переоцінити. Він не тільки забезпечує вітаміни, але і є прекрасним джерелом клітковини, настільки необхідній у всіх видах дієт. Варто їсти цей овоч, особливо коли він у сезон, хоча заморожений так само смачний. Ось кілька наших пропозицій щодо страв з горохом у головній ролі.

Горохова паста

Ми можемо приготувати пасту для бутербродів із свіжого зеленого горошку, а також із замороженого або навіть консервованого гороху. Однак свіжий буде найкращим, оскільки він має найвиразніший аромат.

Інгредієнти: дві склянки гороху, цибуля, часник, оливкова олія, білий сир, майонез, лимонний сік, свіжа м'ята, сіль і перець. Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте в оливковій олії. Додайте горох і подрібнену м’яту. Залити склянкою води і варити 10 хвилин. Покладіть овочі в блендер, додайте половину кубика сиру, спеції і перемішайте. Нарешті змішайте з майонезом і лимонним соком.

Крем-суп з горохом

Літні супи повинні бути легкими, барвистими та ароматними. Ось як виглядає гороховий крем-суп.

Для його приготування нам знадобляться: шматочок сиру пармезан, дві склянки гороху, цибуля, часник, дві картоплі, овочевий бульйон, вершки, оливкова олія, кілька скибочок хліба, лимон, сіль і перець. Сир натерти на тертці, цибулю і часник дрібно нарізати, картоплю очистити від шкірки і нарізати скибочками. Шматочки хліба натерти часником, намазати оливковою олією і посипати сиром. Запікайте грінки протягом п’яти хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 170 градусів. Нагрійте в горщику оливкову олію і обсмажте цибулю і часник. Додати картоплю і горох, залити бульйоном і варити до готовності. Все перемішайте, додайте вершки і подавайте з грінками.

Картопляний салат з горошком

Горох повинен знаходитися в традиційному польському овочевому салаті, але також і в багатьох інших стравах цього типу. Свіже, зелене, хрустке насіння змушує себе почувати себе добре.

Інгредієнти: стакан гороху, три варені картоплі, цибуля, два твердо зварених яйця, часник, майонез, вершки, сіль і перець. Спочатку приготуйте соус: часник натріть сіллю, змішайте вершки, майонез і часник в мисці, а також посоліть. Очистіть картоплю і яйця і поріжте їх кубиками. З’єднайте картоплю, яйця, горох і нарізану цибулю в мисці. Додати соус, перемішати і приправити перцем.

7 рецептів страв із зеленим горошком

Картопля з горохом

Замість звичайної вареної картоплі, смаженої з горошком, вони стануть ідеальним доповненням до м’ясних страв або до смаженої або запеченої риби. А їх підготовка дуже проста.

Нам потрібно: три картоплини, дві цибулини, склянка гороху, часник, порошок чилі, куркума, перець, сіль і олія. На сковороді розігрійте олію і обсмажте нарізану цибулю. У мисці змішайте нарізаний часник, чилі, куркуму та сіль. Додайте суміш до цибулі, влийте кілька столових ложок води і тушкуйте кілька хвилин. Картоплю наріжте скибочками і покладіть в сковороду. Тушкуйте 10 хвилин, додавши при необхідності трохи води. Додайте горох і тушкуйте ще 10 хвилин, поки вода не випарується. Подаємо його теплим.

Морква з кольрабі та горох

Традиційним польським гарніром є морква з горохом. Молоді кальрабі, додані до цього набору овочів, додадуть різноманітності смаку.

Інгредієнти: дві кальрабі, стакан гороху (можна консервовані), дві великі морква, овочевий бульйон, борошно, масло, сіль, перець і цукор. Очистіть моркву і колбаби, поріжте їх кубиками і варіть разом з горохом до готовності в бульйоні. На сковороді розігрійте масло, додайте борошно і зробіть крупу. З’єднати крупу з овочами в бульйоні, приправити сіллю і перцем. Готово.

7 рецептів страв із зеленим горошком

Салат з рисом, персиками і горохом

Салати з консервованим горошком - прекрасна пропозиція для швидкого, здорового і смачного блюда на обід, обід або вечерю.

Існує безліч рецептів цього виду страви, і для нашого салату нам знадобиться: стакан рису, дві склянки гороху, два персика, червона цибуля, свіжа меліса, майонез, сіль і перець. Рис відварити в злегка підсоленій воді до м’якості, а в другому горщику варити горох. Персики наріжте кубиками, цибулю дрібно наріжте. Викласти всі інгредієнти в миску, додати майонез, подрібнену мелісу, приправити сіллю і перцем. Подавати салат охолодженим.

Ризотто з горохом

Страви з італійської рису є одними з найпростіших і смачних, якщо їх готувати за правилами. Найголовніше, щоб рис залишався твердим і не перегрівався.

Для горохового різотто нам потрібно: дві склянки рису арборіо, склянка гороху, цибуля, часник, овочевий бульйон, сир пармезан, масло, олія, сіль і перець. Нагрійте оливкову олію на сковороді, обсмажте нарізану цибулю і часник. Кидаємо в рис і чекаємо, поки вони напівпрозорі. Додати горох, залити бульйоном все і варити, поки рис не вбере рідину. Приправити сіллю і перцем, додати вершкове масло і тертий пармезан, перемішати і негайно подати.

автор тексту: Tomasz Gleń

2020-08-17 13:42:54

Теги в категорії