Нікополь сьогодні, новини міста
Екологія
Автор: Rayan Riener, 18.06.2020 18:06:36
310

Які яйця краще, домашні або магазинні?

І домашні, й магазинні яйця - це продукт корисний. Відрізняються вони лише режимом харчування і умовами утримання їх виробників - курей. Корисні поради.

Які яйця краще, домашні або магазинні?

Які яйця краще, домашні або магазинні? Де купити в Нікополі? І домашні, й магазинні яйця - це продукт корисний. Відрізняються вони лише режимом харчування і умовами утримання їх виробників - курей. Але питання вибору якісного продукту актуальне завжди.

Адже все частіше ми чуємо про те, що великі розвідники курей нехтують нашим здоров'ям, використовуючи гормони, хімікати та медикаменти апріорі шкідливі для людини, щоб квочка несла яйця швидше та більше. Та й не всі яйця, які продають на місцевих ринках та видають за домашні - оминула та сама доля, що і на фабриках.


Куряче яйце вже протягом багатьох століть входить до складу раціону харчування людини. Цей цінний продукт багатий необхідними організму амінокислотами, містить вітаміни D, А, Е, В, холін, біотин, кальцій, магній, залізо, цинк, фосфор і багато інших корисних речовин.

Яйця засвоюються організмом людини практично повністю. Вони мають обмежений термін зберігання, який залежить від умов, в яких вони зберігаються. Дуже важливо при покупці вибрати свіжі яйця. Звісно, кажучи про яйця із супермаркету - про це можна тільки мріяти.

Безумовно, домашні яйця і магазинні розрізняються за своїми смаковими якостями та впливом на здоров'я. Раціон харчування сільської чи домашньої курки сильно відрізняється від раціону змучених курей на птахофермах, які містяться в клітинах і отримують спеціальний, часто хімічний корм, орієнтований на досягнення конкретної мети: термінове нарощування маси або швидке виробництво яєць.

Тому на птахофермах курки вшидко виснажуються, а їх яйця містять менше корисних речовин, і це у найліпшому випадку. 

Яйця з птахоферм продаються в магазині, ціни у них, як правило, нижче, ніж у домашніх і це привід задуматись. Купуючи на ринку чи з рук, важливо вміти правильно визначити, що пропонують купити.

Чим домашні яйця корисніше магазинних?

Хімічний аналіз показує, що яйця з птахофабрики, на відміну від домашніх, не завжди багаті білками, амінокислотами, вітамінами та іншими корисними речовинами.

На птахофабриках кури знаходяться в клітинах, а не на вільному вигулі й отримують багато стресу. Часто виробники приховують, що на птахофермах квітне канібалізм, тому що кури через стрес та тисняву починають битись й клювати одне одну. Згодом, мертві кури стають частиною раціону бідолашних. При всьому цьому, виробники запевняють, що фабричні кури "отримують збалансоване харчування", їх містять "в умовах суворої гігієни", прищеплюють.


Звісно, ніхто не захищений від хвороб, які переносяться птахами, чи на спеціальному підприємстві, або у незнайомої бабусі в дворі. Як запевняють керуючі компанії птахоферм, "кури отримують спеціальні добавки, що стимулюють ріст і продуктивність, антибіотики, що захищають від хвороб".

Раціон і склад добавок міститься в суворій таємниці. Тому в багатьох людей виникають питання, викликані недовірою до виробників. Навіщо приховувати ці добавки, якщо вони ніби-то безпечні для покупців?

Як визначити, домашнє або магазинне яйце?

Про "секретні інгредієнти" та таємниці птахофабрик ми вже дізнались. Тому, як перевірити продавців, які кажуть, що продають домашні яйця? Колір жовтка не завжди підкаже, яке яйце, домашнє або з птахоферми, це  залежить від раціону курки. Жовтки насиченого жовто-оранжевого кольору бувають у сільських курей, які харчуються зерном, травою і черв'ячками, на відміну від птахів на птахофабриках, яких годують спеціально розробленими кормами з добавками для кольору. Фактично фарбуючи жовтки, щоб приховати правду від покупців!


Колір шкаралупи теж не може бути критерієм вибору, просто білі яйця бувають у білих несучок, а коричневі - у птахів з більш темним забарвленням. Хоча тут теж можливі варіанти.

Кращий вихід із ситуації - знайти сумлінну господиню, якій можна довіряти, і купувати яйця тільки у неї.

Визначити за зовнішнім виглядом, домашні або магазинні яйця, можна при наявності деякого досвіду. Подивившись на всі пропоновані яйця разом, можна помітити, що домашні відрізняються один від одного по відтінку шкаралупи: є коричневі, кремові, злегка кавові. У магазині все однакові - або білі, або коричневі.

Але і тут можна помилитися - недобросовісні продавці додають до свого товару дешевші з птахофабрики, причому підбирають різного кольору з різних партій.


Корисно звернути увагу на розмір.

У господинь в курнику птиці різного віку, молоді несуть яйця меншого розміру. Форма теж різна: у одних несучок вони видовжені, у інших - майже круглі.

На птахофабриках в одному пташнику кури одного віку, яйця перед відправкою в торгову мережу калібрують: спеціальні машини сортують за розмірами. Продукція в лотках практично однакова і за кольором, і за розміром.


На яйцях в магазині можна побачити маркування, різні літери. Так, зокрема, за терміном зберігання яйця діляться на дієтичні, вони позначаються літерою «Д» і столові, які позначаються літерою «С». Дієтичні повинні зберігатися не більше семи днів до дня продажу, а столові - не більше 25 днів. Але якщо вони не продані протягом одного тижня в магазині, то дуже сумнівно, що хтось їх буде перемарковувати. Швидше за все, їх просто продадуть пізніше. Щоб не купити прострочений продукт, потрібно знайти сумлінну господиню зі свого міста або району й купувати перевірені яйця для власної родини в неї. 

Де купити домашні яйця в Нікополі? 

Ми у NikopolToday перевіряємо наші джрела і можемо порадити "Домашні яйки від Наталки". Ці продавці яєць не використовують хімікатів, гормонів тощо, щоб їх кури несли великі та ситні яйця без шкоди для здоров'я людини. 

Квочки живуть у самому Нікополі, без стресових умов птахофабики. Будь-який покупець може перевірити, чим їх годують. Тому за свіжість й користь яєк можна не турбуватись. 

Ціна за 1 еко-яйце: 2-3 гривні (в залежності від сезону).

Забрати можна: на Центральному ринку Нікополя.

Додатково: можна купити курку на м'ясо (ціна договірна), а курку можете обрати самостійно. 

Замовити яйця можна за телефонами: 0669180017 - Тетяна і 0664089926 - Наталка

Нагадуємо, раніше ми пояснювали, чому собаки - найліпші друзі людини

Джерела: МК1000 секретів / фото Pinterest і Pexels

У вас є цікава тема? Напишіть нам повідомлення!

Ви хочете, щоб ми опублікували вашу історію чи написали про проблему? У вас є цікава новина, вірш або оповідання, чи закінчена стаття? Пишіть нам!

    Warning: mysqli_fetch_array() expects parameter 1 to be mysqli_result, bool given in /home/tomaszglen/ftp/nikopoltoday/article.php on line 309

Теги в категорії