Цибуля: суперфуд для здоров’я чи звичайний овоч? Чому варто додати її у свій раціон

Цибуля – один із найпоширеніших і найкорисніших продуктів, який поєднує у собі унікальний смак та потужні переваги для здоров’я. Завдяки насиченому складу вона не лише додає особливий аромат стравам, а й позитивно впливає на організм.

Видання Real Simple розповідає, що цибуля може покращувати роботу серцево-судинної системи, зменшувати запалення, зміцнювати імунітет і навіть знижувати ризик розвитку ракових захворювань. Вона доступна, проста у використанні та надзвичайно універсальна в кулінарії.

Корисні властивості цибулі

• Покращення здоров’я серця

Цибуля містить кверцетин – природний поліфенол, який сприяє зниженню кров’яного тиску та рівня тригліцеридів. Це допомагає зміцнювати серцево-судинну систему. Червона та зелена цибуля містять найбільше кверцетину.

• Потужний антиоксидант

Цибуля багата на флавоноїди, які мають виражені антиоксидантні властивості. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали та запобігають розвитку хронічних захворювань. Найбільше антиоксидантів міститься у жовтій та червоній цибулі – у 11 разів більше, ніж у білій.

• Може зменшити ризик розвитку раку

Червона цибуля містить антоціани та кверцетин, які можуть знищувати ракові клітини. Дослідження показують, що її вживання може знижувати ризик розвитку раку товстої кишки та молочної залози.

• Допомагає знизити рівень холестерину

Регулярне споживання цибулі сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину (ЛПНЩ), запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок і покращує стан судин.

• Зміцнення кісток

Цибуля позитивно впливає на щільність кісткової тканини, що особливо важливо для жінок у період менопаузи. Дослідження показали, що регулярне вживання цього овоча може зменшити ризик переломів стегна на 20%.

• Антибактеріальні властивості

Завдяки високому вмісту кверцетину цибуля ефективно бореться з бактеріями та грибковими інфекціями.

• Покращення здоров’я очей

Попри те, що нарізання цибулі викликає сльозотечу, її сполуки сірки та кверцетин допомагають запобігати таким захворюванням, як сухість очей та катаракта.

• Підтримка здоров’я кишківника

Цибуля містить пребіотики (інулін та фруктоолігосахариди), які сприяють росту корисних бактерій у кишківнику, покращують травлення та зміцнюють імунітет.

• Протизапальні властивості

Цибуля допомагає зменшувати запалення в організмі, що корисно при ревматоїдному артриті, остеоартриті та інших хронічних захворюваннях.

Як вживати більше цибулі?

Цибуля – універсальний продукт, який можна додавати до багатьох страв:

• Сира – у салати, сандвічі, закуски.
• Смажена – до м’ясних та овочевих страв.
• Карамелізована – для соусів і гарнірів.
• Запечена – як гарнір до риби та м’яса.
• У супах і рагу – для глибшого смаку та аромату.

Як правильно зберігати цибулю?

Цілі цибулини варто зберігати у прохолодному, сухому місці без доступу сонячного світла.
Не кладіть її поруч із картоплею, адже гази, які вона виділяє, можуть прискорити псування.
Нарізану цибулю слід зберігати у герметичному контейнері в холодильнику до тижня або заморожувати для тривалого зберігання.

Включення цибулі в щоденний раціон – це простий і доступний спосіб покращити здоров’я. Вона підтримує серце, імунітет, травлення та навіть допомагає у профілактиці раку. Крім того, цибуля робить страви ароматнішими та смачнішими.

Тож експериментуйте з її приготуванням – і нехай цей корисний овоч стане вашим природним союзником у зміцненні здоров’я!